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Zubereitung der Fleischfüllung : Olivenöl
oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Geriebene Karotte (falls verwendet) unterrühren und weitere 2 Minuten braten. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, dabei mit einem Löffel zerkleinern. Tomatenmark, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. 3–5 Minuten weiterbraten, bis die Mischung gut vermischt und leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. -
Backofen vorheizen :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit Sie es leichter reinigen können. -
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen .
Mit einem runden Ausstecher, z. B. einem Glas oder einem Plätzchenausstecher, Kreise (ca. 10–12 cm Durchmesser) ausstechen.
Einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben und dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den Teig über die Füllung falten, sodass eine Halbmondform entsteht, oder ihn zu einer runden Tasche zusammendrücken. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken, damit sie beim Backen geschlossen bleiben. -
Zum Backen vorbereiten :
Die gefüllten Blätterteigkreise auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die Oberseite mit verquirltem Eigelb bestreichen, um eine goldbraune, glänzende Oberfläche zu erhalten.
Optional Sesam oder Mohn darüberstreuen, für mehr Geschmack und Textur. -
Gebäck backen :
Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgebläht, goldbraun und knusprig ist. Behalten Sie ihn im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden. -
Servieren :
Lassen Sie das Gebäck vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Genießen Sie es warm als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht.
Nährwertangaben
- Portionsgröße : 1 Gebäckstück
- Kalorien : 250
- Gesamtfett : 18 g
- Gesättigte Fettsäuren : 6 g
- Cholesterin : 45 mg
- Natrium : 300 mg
- Gesamtkohlenhydrate : 20 g
- Ballaststoffe : 1 g
- Zucker : 2 g
- Eiweiß : 12 g
- Vitamin A : 15 %
- Vitamin C : 5 %
- Kalzium : 2 %
- Eisen : 10 %
Ursprünge und Popularität des Rezepts:
Blätterteig ist ein klassischer Gebäckteig, der in vielen Kulturen verwendet wird, insbesondere in der mediterranen und nahöstlichen Küche. Dieses Rezept ist von herzhaftem Gebäck wie Empanadas oder Böreks inspiriert. Die Hackfleischfüllung in Kombination mit dem Blätterteig ist allseits beliebt und ergibt einen leckeren Snack oder eine leckere Mahlzeit. Diese Blätterteigkreise eignen sich perfekt für Zusammenkünfte, Partys oder als einfaches, aber beeindruckendes Gericht für Familienessen.
