- Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- Sahne einrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken. Optional den geriebenen Parmesan unterrühren.
- Die Sauce pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Wenn sie zu dick ist, etwas mehr Gemüsebrühe oder Sahne hinzufügen.
- Servieren:
- Den gekochten Reis auf Teller verteilen und die Brokkoli-Zucchini-Sauce darüber geben.
- Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern oder extra Parmesan bestreuen.
Guten Appetit!
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