Pikantes Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Konjak-Reis

* Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen.
* Hähnchen anbraten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie gar sind und eine leichte Bräune haben.
* Sauce hinzufügen: Zitronensaft, Zitronenabrieb, Sojasauce und Honig (oder Ahornsirup, falls verwendet) in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
* Konjak-Reis zubereiten: Den Konjak-Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. In der Regel muss er nur kurz abgespült und dann in etwas Wasser oder Brühe erwärmt werden.
* Reis und Spinat hinzufügen: Den abgetropften Konjak-Reis und den Spinat in die Pfanne zum Hähnchen geben. Alles gut vermischen, bis der Spinat zusammenfällt.
* Abschmecken und servieren: Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und sofort servieren.
Tipps
* Für noch mehr Schärfe kannst du zusätzlich eine halbe, fein gehackte Chili in die Marinade geben oder einige Spritzer Tabasco zur Sauce hinzufügen.
* Wenn du keine frische Zitrone hast, kannst du auch fertigen Zitronensaft verwenden.
* Anstelle von Spinat kannst du auch anderes Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Zucchini verwenden.
* Serviere das Gericht mit einer Beilage deiner Wahl, z.B. einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.