Sobald das Fleisch gar ist, geben Sie es in das Kartoffelpüree, fügen Sie den gesalzenen Ricotta hinzu und vermengen Sie alles mit einer Gabel.
Den zwischenzeitlich geruhten Teig mit einem Nudelholz zu einer Teigplatte ausrollen.
Verwenden Sie ein Glas, um Scheiben zu erstellen.
Geben Sie auf jeden Kreis einen Löffel Füllung.
Jede Scheibe halbmondförmig zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
Lassen Sie ein Stück Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, legen Sie Ihre Pierogi vorsichtig hinein und braten Sie sie auf jeder Seite 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Mit Sauerrahm und einem Zweig gehackter Petersilie servieren. Anerkennen!
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