Wasseraufbereitung:
- Wasser kochen :
- Wasser in einen Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen.
- Platten vorbereiten :
- Während das Wasser kocht, bereiten Sie flache Teller vor, indem Sie ein wenig Wasser hineingeben und ein paar Mal schwenken.
- Eier aufschlagen :
- Schlagen Sie jedes Ei auf einen separaten vorbereiteten Teller.
Eier kochen:
- Heizung ausschalten :
- Sobald das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze ab und warten Sie, bis das Wasser aufhört zu sprudeln.
- Eier ins Wasser geben :
- Lassen Sie die Eier langsam von den Tellern in das heiße Wasser gleiten. Achten Sie dabei darauf, dass die Teller nahe der Wasseroberfläche sind, damit sich Eiweiß und Eigelb nicht trennen.
- Köcheln lassen :
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Eier 1 bis 2 Minuten im heißen Wasser ruhen, bis sie fest sind.
- Für weiche Eier mit Zuckerherzen 1 bis 2 Minuten köcheln lassen. Für festere Eier abdecken und weitere 3 Minuten bei niedrigster Hitze kochen.
- Eier prüfen :
- Das Eiweiß sollte das Eigelb bedecken und die Eier sollten fest, aber noch weich sein.
- Bei mittelgegarten Eiern sollte das Eigelb noch leicht flüssig sein.
- Fertigstellen und servieren :
- Nehmen Sie die Eier aus dem Wasser. Sie sollten rund, schön und lecker sein.
- Für den besten Geschmack sofort servieren.
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