1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse gehackter Sellerie
1/4 Tasse gehackte rote Zwiebeln
4 Scheiben knusprig gebratener Speck
2 geschnittene Frühlingszwiebeln
Anleitung:
Die Nudeln kochen:
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Makkaroni dazugeben und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. In einem Sieb gut abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
Das Dressing zubereiten:
Während die Nudeln kochen, die hartgekochten Eier schälen und halbieren. Das Eiweiß grob hacken und das Eigelb in eine Küchenmaschine geben.
Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, Salz und schwarzen Pfeffer mit den Eigelben in die Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Zutaten vermengen:
Gekochte Makkaroni, gehacktes Eiweiß, Sellerie und rote Zwiebeln in einer großen Rührschüssel vermengen.
Das cremige Dressing in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kühlen und servieren:
Den Nudelsalat abdecken und 1–2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen verbinden können.
Vor dem Servieren den knusprig gebratenen Speck hinzufügen und etwas davon zusammen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln zum Garnieren beiseitestellen.
Den Salat noch einmal vorsichtig umrühren, sodass Speck und Frühlingszwiebeln gleichmäßig verteilt sind.
Fazit:
Dieser Nudelsalat mit gefülltem Ei ist nicht nur eine Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit, er ist der Star, der bei Ihren Sommerfesten glänzt. Seine cremige Textur, verstärkt durch ein würziges Dressing, gemischt mit geschmeidiger Mayonnaise und würzigem Dijon-Senf, bildet eine harmonische Basis, die perfekt mit der zarten Pasta harmoniert. Der knusprige Speck sorgt für einen herrlichen Crunch, während die Frische von gehacktem Sellerie und roten Zwiebeln für eine Explosion kontrastierender Aromen sorgt.
Ob bei einem lockeren Picknick im Park, einem lebhaften Grillfest im Garten oder bei einem Potluck mit Freunden serviert, dieses Gericht wird garantiert einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es, es zu gegrilltem Fleisch oder Sandwiches zu servieren oder einfach allein als zufriedenstellende vegetarische Option zu genießen.
Bereiten Sie es im Voraus zu, um Zeit zu sparen und die Aromen sich entfalten zu lassen, was es zu einem idealen Gericht macht, das vielbeschäftigte Gastgeber vorbereiten können. Wenn Ihre Gäste die ersten Bissen nehmen, werden sie die ausgewogene Mischung aus Texturen und Aromen zu schätzen wissen und nach mehr verlangen, während sie jeden Bissen dieses köstlichen, bezaubernden Salats genießen.
