Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
Die Kartoffeln gut waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Je nach Vorliebe können sie geschält oder mit der Schale verwendet werden.
Marinieren:
Die Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben.
Gehackten Knoblauch, geschmolzene Butter, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
Backen:
Die marinierten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Darauf achten, dass sie in einer einzelnen Schicht liegen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Für etwa 35–40 Minuten im Ofen backen, dabei die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit sie rundherum goldbraun und knusprig werden.
Servieren:
Nach dem Backen die Kartoffeln mit frischen Kräutern bestreuen.
Heiß servieren, z. B. als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einem frischen Salat.
Tipp:
Für eine besondere Note können Sie Parmesan über die Kartoffeln reiben, bevor sie in den Ofen kommen.
Wer es würziger mag, kann Chiliflocken hinzufügen.
Guten Appetit! 🍽️
