Mit Parmesan überbackener Kabeljau

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Backspray einfetten.

2. Auf einem Essteller geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermengen.

3. Die Schale einer halben Zitrone direkt in die Käsemischung reiben. Gehackte Petersilie hinzufügen und mit einer Gabel vermengen.

4. Den Kabeljau unter kaltem Wasser abspülen und auf Gräten prüfen. Mit Papiertüchern trockentupfen.

5. Butter in einer kleinen Pfanne auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen. Zur Seite stellen.

6. Ihre Panierstation einrichten: Fisch, geschmolzene Butter, Käsemischung und vorbereitetes Backblech.

7. Jedes Stück Kabeljau auf beiden Seiten in Butter tauchen, dann in der Käsemischung wenden und leicht andrücken, damit es haftet.

8. Den panierten Kabeljau auf das Backblech legen und mit der restlichen Butter beträufeln.

9. Etwa 15 Minuten backen oder bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt

10. Vor dem Servieren frischen Zitronensaft über den gebackenen Kabeljau träufeln.

11. Mit einer Seite Brot servieren, um es in die Knoblauchbuttersoße zu tunken, oder die Soße über Reis, Kartoffelpüree oder Polenta löffeln.

**Vorbereitungszeit:** 10 Minuten | **Kochzeit:** 15 Minuten | **Gesamtzeit:** 25 Minuten