Hähnchen würzen: Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben, sodass sie gleichmäßig gewürzt sind.
Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürzten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten. Dies sollte ca. 5-6 Minuten pro Seite dauern. Nach dem Braten die Hähnchen herausnehmen und kurz ruhen lassen.
Käsesauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen, damit es leicht bräunt.
Milch hinzufügen: Nach dem Anschwitzen langsam die Milch dazugeben und dabei kontinuierlich rühren, damit keine Klumpen entstehen.
Käse und Gewürze einrühren: Sobald die Mischung anfängt zu kochen, den geriebenen Käse, Paprikapulver, Chiliflocken und Salz hinzufügen. Rühren, bis die Sauce cremig und gut vermischt ist.
Anrichten: Das gebratene Hähnchen auf Tellern anrichten, die Käsesauce darüber gießen und mit gewürfelter Paprika, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern garnieren.
Servieren: Mit Reis oder Tortillas als Beilage servieren und genießen!
Kochzeit: ca. 25 Min., Portionen: 2.
Mexikanisches Hähnchen mit Käsesauce
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