1. Die Hähnchenbrüste großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten anbraten. In den Schongarer geben.
3. Den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Die Hühnerbrühe angießen und zum Köcheln bringen, dabei alle angebratenen Stücke aus der Pfanne kratzen.
4. Den Vollkornsenf und den Dijon-Senf unterrühren und die Mischung dann über das Hähnchen im Schongarer gießen.
5. Abdecken und 4–5 Stunden bei niedriger Hitze kochen, oder bis das Huhn zart und durchgegart ist.
6. Kurz vor Ablauf der Garzeit Sahne und Sauerrahm in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Mischung unter vorsichtigem Rühren in den Slow Cooker geben.
7. Den gehackten Thymian hinzufügen und weitere 20–30 Minuten kochen lassen, bis die Sauce cremig und durchgewärmt ist.
8. Servieren Sie das Hähnchen mit einer Prise frischer Petersilie als Garnitur.
Variationen & Tipps
– Für eine fettärmere Variante können Sie Sahne und Sauerrahm durch griechischen Joghurt ersetzen; denken Sie nur daran, ihn ganz am Ende unterzurühren, damit er nicht gerinnt.
– Wenn Sie es mit wählerischen Essern oder Personen mit einem milderen Gaumen zu tun haben, können Sie den Vollkornsenf für einen weniger intensiven Geschmack auf ein Drittel einer Tasse reduzieren.
– Für eine süße Note kann ein Esslöffel Honig in die Sauce gemischt werden, um einen schönen Ausgleich zu schaffen.
– Dieses Rezept lässt sich auch für Schweinelende oder Putenschnitzel anpassen, scheuen Sie sich also nicht, zu experimentieren.
– Und denken Sie daran, dass Slow Cooker unterschiedlich sein können. Behalten Sie das Huhn also im Auge, wenn Sie dies zum ersten Mal zubereiten, damit es nicht verkocht. Unser Ziel ist es, dass es saftig und zart ist!
Beim Kochen geht es immer darum, ein Gericht zuzubereiten, das den Geschmack Ihrer Familie trifft. Passen Sie es also nach Belieben an und genießen Sie die Zubereitung eines Gerichts, das Ihr Zuhause mit Wärme und Liebe erfüllt. Dieses cremige Hähnchen mit französischem Senf aus dem Slow Cooker ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist eine Geste der Fürsorge und des Wohlfühlens, die alle an Ihrem Tisch zu schätzen wissen.
