Verwenden Sie Zutaten mit Zimmertemperatur für eine glattere Füllung.
Vermeiden Sie zu starkes Mischen, um Luftblasen und Risse zu vermeiden.
Für ein gleichmäßiges Garen und eine cremige Konsistenz im Wasserbad backen.
Um Risse zu vermeiden, fahren Sie direkt nach dem Backen mit einem Messer am Rand der Pfanne entlang.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Mascarpone-Käse ist eine reichhaltige Quelle für Kalzium und gesunde Fette.
Eier liefern Proteine und wichtige Vitamine.
Zitronensaft sorgt für einen Vitamin-C-Schub.
Ernährungsinformationen
Enthält Milchprodukte, Gluten (bei Verwendung der Kruste) und Eier.
Kann glutenfrei gemacht werden, indem für den Boden glutenfreie Kekskrümel verwendet werden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: ~280
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 20 g
