Kürbisstrudel Mit Feta

Erhitze Öl in einer Pfanne, füge die Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie goldgelb an.
Füge Kürbisstücke dazu, gieße mit einer alkoholfreien Flüssigkeit ab und lasse sie weich köcheln.
Würze die Mischung mit Rosmarin, Salz und Pfeffer.
Mische den Feta-Käse und die Kürbiskerne in die abgekühlte Kürbismasse.
Lege die Füllung in die Mitte des Blätterteigs, bestreiche die Ränder mit Ei.
Rolle den Teig vorsichtig auf und bestreue ihn mit Kürbiskernen.
Backe den Strudel bei 200°C für etwa 30 Minuten bis er goldbraun ist.