Falls gewünscht, können Sie nun Bier und/oder Brühe hinzufügen, um die Schweinshaxen zu garen. Das Bier verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
Legen Sie optional ein paar Zweige Rosmarin auf die Haxen.
Den Bräter oder die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und die Schweinshaxen in den vorgeheizten Ofen stellen.
Die Haxen für etwa 2 bis 2,5 Stunden schmoren, gelegentlich mit Brühe oder Bier übergießen und darauf achten, dass sie nicht austrocknen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Haxen ab. Die Haxen sollten zart und gut durchgegart sein.
Die Temperatur auf 220 Grad Celsius erhöhen und die Haxen ohne Deckel etwa 15-20 Minuten weiterbraten, bis die Kruste knusprig ist.
Die Schweinshaxen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen
Knusprig gebratene Schweinshaxen
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