Die Zutaten für den Boden gut verrühren und den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) 15-20 Minuten backen.
In einem Topf 625 ml Milch mit den beiden Päckchen Puddingpulver nach Anleitung zubereiten. Achten Sie darauf, ständig zu rühren, wenn das Puddingpulver in die Milch kommt, damit sich keine Klumpen bilden. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, aber nicht zu lange, damit er noch gut zu verarbeiten ist.
Rühren Sie den Schmand und die Eigelbe unter den Pudding und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden.
Verteilen Sie die Sauerkirschen (mit aufgefangenem Saft) auf der Pudding-Schmand-Mischung und backen Sie den Kuchen bei 180 °C für weitere 15-20 Minuten.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
Bereiten Sie den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Kirschsaft zu und gießen Sie ihn über den Kuchen.
Es empfiehlt sich, den Kuchen einen Tag vor dem Verzehr zu backen, damit er noch saftiger wird.
