Kichererbsenmayonnaise: lecker, gesund, vegan und diätetisch

Folgendes benötigen Sie für die Zubereitung von Kichererbsenmayonnaise:

Kichererbsen aus der Dose oder gekocht (200 g)
Zitronensaft (2 EL)
Gehackter Knoblauch (1 Zehe)
Olivenöl (4 EL)
Wasser (2 EL)
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Kichererbsen abspülen

Spülen Sie die Kichererbsen zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab, um überschüssige Flüssigkeit und geschmacksintensive Konservierungsstoffe zu entfernen.

2. Die Kichererbsen pürieren

Geben Sie die abgespülten Kichererbsen mit dem Zitronensaft, dem gehackten Knoblauch und dem Wasser in den Mixer. Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und beginnen Sie, die Zutaten zu vermischen. Beim Vermischen können Sie die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.

3. Das Olivenöl hinzufügen

Während der Mixer läuft, beginnen Sie, das Olivenöl durch den Deckel einzugießen. Weiter mixen, bis die Kichererbsenmayonnaise eine cremige und glatte Konsistenz erreicht. Dieser Vorgang sollte nur wenige Minuten dauern.

4. Passen Sie den Geschmack an

Probieren Sie die Kichererbsenmayonnaise und passen Sie den Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer Ihren persönlichen Vorlieben an. Nach und nach Salz und Pfeffer hinzufügen, gut verrühren und gelegentlich abschmecken, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

5. Servieren und aufbewahren

Geben Sie die Kichererbsenmayonnaise in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie können es als Würze für Sandwiches, Salate, Rohkost oder als Beilage zu Chips und Snacks servieren.

Kichererbsenmayonnaise ist eine kreative und gesunde Möglichkeit, Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie es zu Hause zubereiten, haben Sie die Kontrolle über die Zutaten und können den Geschmack Ihrem Geschmack anpassen.

Diese köstliche vegane Mayonnaise ist perfekt für alle, die sich vegan ernähren, kann aber von jedem genossen werden, der neue kulinarische Alternativen ausprobieren möchte.

Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept und entdecken Sie, wie einfach es ist, hausgemachte Kichererbsenmayonnaise herzustellen, die Ihren Gaumen verwöhnt und Ihre Gerichte bereichert.