Die geschnittenen Tomaten gleichmäßig auf dem Crêpe verteilen.
Schlagen Sie mit etwas Abstand 2 Eier auf den Pfannkuchen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ganze weitere 5 Minuten kochen, oder bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.
Zum Servieren:
Den Crêpe auf einen Servierteller legen. In Viertel schneiden und heiß genießen.
Präsentationsvorschläge
Für eine ausgewogene Mahlzeit mit frischem Salat oder Avocadoscheiben servieren.
Für zusätzliche Cremigkeit einen Klecks Sauerrahm oder Joghurt darüberträufeln.
Kochtipps
Zerkleinern Sie den Kohl mit einem scharfen Messer in feine Streifen, bis er gleichmäßig zerkleinert ist.
Für zusätzlichen Geschmack mischen Sie Kräuter wie Petersilie oder Dill in den Pfannkuchenteig.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig hineingeben, damit nichts anbrennt.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Kohl: Reich an Ballaststoffen, Vitamin C und K und Antioxidantien.
Eier: Liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe.
Käse: Fügt Kalzium und Protein für gesunde Knochen und Muskeln hinzu.
Ernährungsinformationen
Enthält Gluten, Ei und Milchprodukte.
Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Nährwert (pro Portion)
Kalorien: 230
Eiweiß: 10g
Fett: 15g
Kohlenhydrate: 12g
Ballaststoffe: 2g
Lagerung
