1. Kartoffeln zubereiten:
Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie beiseite.
2. Das Fleisch zubereiten:
Die gehackte Zwiebel in einer Bratpfanne in etwas Öl anbraten, bis sie weich ist. Das Hackfleisch dazugeben und mit einem Holzlöffel zerbröseln. Kochen, bis das Fleisch durchgegart ist. Geriebene Tomaten, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung eine leichte Soße wird.
3. Die Béchamelsauce zubereiten:
In einem Topf die Margarine schmelzen und das Mehl hinzufügen. Gut vermischen und das Mehl leicht anrösten lassen. Dabei unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzugießen, damit sich keine Klümpchen bilden. Leicht eindicken lassen, dann etwas geriebenen Käse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
4. Gratin zusammenstellen:
In einer ofenfesten Form eine dünne Schicht Béchamelsauce verteilen. Fügen Sie eine Schicht Bratkartoffeln und dann eine Schicht Fleischmischung hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Kartoffeln und Fleisch. Zum Schluss mit einer großzügigen Schicht Béchamelsauce abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und das Gratin 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
6. Servieren:
Das Gratin aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann kochend heiß servieren.
Hinweise:
Sie können die Käsemenge nach Ihren Wünschen anpassen.
Für eine noch cremigere Béchamelsauce geben Sie vor dem Backen noch etwas Milch hinzu.
Guten Appetit !
