Kartoffel-Erbsen-Eintopf ist ein einfaches und schmackhaftes zweites Fleischgericht, ein großer Klassiker der italienischen Küche, ideal für ein reichhaltiges und schmackhaftes Abendessen. Für die Zubereitung haben wir Kalbfleisch verwendet, das zart und schnell zu kochen ist, aber Sie können auch Rindfleisch verwenden, das jedoch länger gekocht werden muss, um weich zu werden: Fragen Sie den Metzger Ihres Vertrauens um Rat, um die am besten geeigneten Fleischstücke auszuwählen. diese Vorbereitung. In unserem Rezept haben wir die Fleischstücke in Mehl getaucht, bevor wir sie in einer Pfanne mit der Zwiebel gebräunt haben. Dann haben wir das Fleisch mit Weißwein vermischt, gewürfelte Kartoffeln und gefrorene Erbsen hinzugefügt und die Gemüsebrühe hinzugefügt, um das Garen langsam zu beenden und einen zarten und cremigen Fleischeintopf mit Kartoffeln und Erbsen zu erhalten.
Um den Fleischeintopf zuzubereiten, verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, einen Steinguttopf oder einen Stahltopf mit doppeltem Boden: Es ist daher wichtig, den Eintopf bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel zuzubereiten. Wenn Sie die gekochte Version zubereiten möchten, fügen Sie 10 bis 15 Minuten vor Beendigung des Garvorgangs 250 Gramm Tomatenmark hinzu.
Wenn Sie Eintopf lieben, gibt es viele Rezepte, die Sie zubereiten können, leckere und leckere Ideen für jeden Anlass.
