Karottenkuchen: Das Rezept für ein authentisches und weiches Dessert

Verfahren

1. Karotten vorbereiten : Karotten schälen, Enden entfernen und raspeln. Legen Sie die Karotten in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
2. Eier schlagen : In einer Schüssel die Eier mit einem elektrischen Schneebesen schlagen und den Zucker hinzufügen, bis die Mischung leicht und locker ist.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen : Öl und Orangensaft unter ständigem Rühren nach und nach einrieseln lassen.
4. Das Mehl untermischen : Das Mehl mit der Hefe sieben und unter vorsichtigem Rühren nach und nach zur Mischung geben.
5. Karotten hinzufügen : Die geriebenen und gepressten Karotten hinzufügen und gut vermischen.
6. Geschmack : Zimt und Muskatnuss hinzufügen und mit einem Spatel vermischen.
7. Form vorbereiten : Eine 22 cm Springform buttern und mit Mehl bestäuben.
8. Backen : Die Mischung in die Pfanne geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 170 °C) 45–50 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstochertest, um zu prüfen, ob es gar ist.
9. Abkühlen : Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter.
10. Dekorieren : Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Variationen und Vorschläge

• Füllung : Sie können den Kuchen mit Mascarponecreme oder Schokoladenglasur füllen.
• Zusätzliche Zutaten : Für eine knusprige Note Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen.
• Kuchen für eine Person : Verwenden Sie eine Muffinform und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang.

Erhaltung

Bewahren Sie den Kuchen abgedeckt bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur auf.

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