Kaffee-Mousse (für 4-6 Portionen)
In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis das Eiweiß glänzt und feste Spitzen bildet.
Mousse herstellen:
Die geschmolzene Schokolade-Kaffee-Mischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Achte darauf, dass du die Luftigkeit der Sahne nicht verlierst.
Das steif geschlagene Eiweiß ebenfalls vorsichtig unterheben. Beginne mit einem Löffel, um die Masse zu lockern, und arbeite dann behutsam weiter, damit die Mousse schön luftig bleibt.
Kühlen:
Die fertige Mousse in kleine Gläser oder Schalen füllen und für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.
Garnieren und Servieren:
Vor dem Servieren kannst du die Mousse mit etwas Kakaopulver, geraspelter Schokolade oder einem kleinen Spritzer Schlagsahne garnieren.
Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du die Mousse auch mit etwas Baileys, Kahlúa oder einem anderen Kaffee-Likör anreichern, um einen zusätzlichen Kick zu geben!
Für eine noch intensivere Kaffeearomen kannst du auch etwas Kaffeelikör direkt in die Mousse einrühren.
Diese Kaffee-Mousse ist nicht nur super cremig, sondern auch eine tolle Mischung aus Süße und einem leicht bitteren Kaffeegeschmack – perfekt für Kaffee-Liebhaber!
