1- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
2- Die gewürfelte Paprika und das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Dann mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3- Die Sahne und die Brühe angießen und gut verrühren. Die Tortellini direkt in die Pfanne geben und alles zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tortellini gar und die Sauce schön sämig ist.
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