Wickeln Sie nun die vorbereitete Füllung vorsichtig und fest in eine Rolle ein. Das Papier sollte lang genug sein, um eine doppelte Wicklung zu ermöglichen. Entfernen Sie kein überschüssiges Papier – dies erhöht die Zuverlässigkeit, insbesondere wenn das Papier nicht von höchster Qualität ist. Mein Motiv verwendet beschichtetes Papier, was ich sehr empfehlen kann. Es ist reißfest, feuchtigkeitsbeständig und brennt nicht.
Die vorbereiteten Rollen sollten fest an den Kanten befestigt und leicht auf dem Tisch gerollt werden, um Luftporen im Inneren zu vermeiden und ihnen ein gepflegtes Aussehen zu verleihen. Die daraus resultierenden « Freuden » sehen so aus.
Als nächstes folgt der Frittiervorgang. Nimm eine ungeölte Pfanne und lege die Brötchen hinein. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten erhitzen und braten, dabei die Brötchen gelegentlich wenden, um gleichmäßig zu bräunen. Während dieses Prozesses geben die Brötchen Saft ab. Wenn die Brötchen dicht gepackt sind, bleibt dieser Saft im Inneren und die Pfanne bleibt sauber.
Ich wickle das Hackfleisch einfach mit beliebigem Belag in Papier ein und brate es in einer trockenen Pfanne an. Der Saft bleibt im Inneren und es wird kein Ofen benötigt.
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