1. In einer großen Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl und das Bier vermengen. Gut verrühren, dabei aber nicht zu viel verrühren.
2. Legen Sie Ihren Slow Cooker mit Backpapier aus und lassen Sie etwas davon überstehen, damit Sie das Brot später leichter herausheben können.
3. Gießen Sie den Teig in den Schongarer und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
4. Abdecken und 2 bis 3 Stunden bei hoher Hitze kochen, oder bis die Oberfläche fest ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Wenn das Brot fertig ist, heben Sie es vorsichtig mithilfe des Backpapiers heraus und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Variationen & Tipps
Für eine käsige Note geben Sie vor dem Backen 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse zum Teig. Sie können auch mit verschiedenen Biersorten experimentieren, um das Geschmacksprofil zu verändern – probieren Sie ein Stout für einen kräftigeren Geschmack oder ein Lager für etwas Leichteres. Wenn Sie ein süßeres Brot bevorzugen, mischen Sie einen Esslöffel Honig oder Zucker unter das Mehl. Für eine würzige Note streuen Sie etwas getrockneten Rosmarin oder Thymian darüber.
