Einleitung:
Stellen Sie den Lebkuchen als typische Winterleckerei vor, die mit ihrem würzigen, ingwerreichen Geschmack und samtigem Zimt-Melasse-Zuckerguss die Essenz der Jahreszeit verkörpert.
Beschreiben Sie, wie dieser Kuchen bei Feiertagsveranstaltungen oder besonderen Anlässen zum Star wird und alle mit seinen einladenden Aromen verzaubert.
Serviervorschläge:
Schlagen Sie vor, den Kuchen mit Schlagsahne oder hausgemachtem Vanilleeis zu kombinieren, um eine harmonische Mischung aus Geschmack und Textur zu erhalten.
Schlagen Sie vor, den Kuchen mit einer Prise Zimt oder einem Karamellguss zu garnieren, um seine Präsentation und sein Geschmacksprofil zu verbessern.
Rezept für Lebkuchen mit Zimt-Melasse-Zuckerguss:
Zutaten:
1,5 Tassen Allzweckmehl
9 Unzen Milch
½ Tasse kalte, gewürfelte Butter
½ Tasse Melasse
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Zutaten:
1,5 Tassen Allzweckmehl
250 ml Milch
½ Tasse kalte, gewürfelte Butter
½ Tasse Melasse
½ Tasse Maissirup
½ Tasse brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel gemahlener Ingwer
je 1 Teelöffel Zimt und Kürbiskuchengewürz
Für das Frosting:
1,5 Tassen Puderzucker
113 g Frischkäse
¼ Tasse weiche Butter
3 Teelöffel Melasse
½ Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Zimt
Anleitung:
Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 175 °C vor und bereiten Sie eine 13 x 23 cm große Backform mit Fett und Backpapier vor.
Vermischen Sie Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt und Kürbiskuchengewürz in einer Rührschüssel.
Erwärmen Sie Milch und braunen Zucker in einer Pfanne, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung lauwarm ist. In einer separaten Pfanne Melasse und Maissirup leicht erhitzen.
Die kalte Butter in die Mehlmischung einrühren, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Die Milchmischung in das Mehl einrühren, gefolgt von der Melassemischung.
Das Ei glatt rühren, in die vorbereitete Pfanne gießen und etwa 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher den Garzustand testen.
Den Kuchen abkühlen lassen, dann in Folie einwickeln und einen Tag lang aufbewahren, damit sich eine klebrige Oberfläche bildet.
Für den Zuckerguss:
8. Butter und Frischkäse schaumig schlagen. Vanille und Zimt hinzufügen und dann nach und nach Puderzucker einarbeiten. Die Melasse unterrühren und kalt stellen, bevor Sie den Kuchen über den ausgeruhten Kuchen streichen.
Fazit:
Schließen Sie mit der Gewissheit ab, dass dieser Lebkuchen, gekrönt mit Zimt-Melasse-Zuckerguss, eine köstliche Ergänzung für jeden festlichen Tisch ist und mit jedem Stück Wärme und Freude verspricht.
