Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Schweinebraten von allen Seiten ca. 3–4 Minuten anbraten, bis er braun ist.
Legen Sie den angebratenen Schweinebraten in den Schongarer.
In einer kleinen Schüssel die Zwiebelsuppe mit der Hühnerbrühe vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Zwiebelsuppenmischung über den Schweinebraten im Schongarer.
Abdecken und 8–10 Stunden bei niedriger Temperatur kochen oder bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Schongarer und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden oder zerkleinern. Servieren Sie es mit dem Bratensaft, der darüber geträufelt ist.
Variationen & Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil verwenden Sie statt Zwiebelsuppe eine Packung Ranch-Dressing-Mix für eine würzige Note. Sie können auch geschnittene Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in den Slow Cooker geben und so ein komplettes Eintopfgericht zubereiten. Wer es etwas würziger mag, gibt einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Cayennepfeffer in die Brühe. Für eine süßere Glasur mischen Sie einen Esslöffel Honig oder braunen Zucker unter die Brühe.
