Hühnchen-Shawarma-Wraps

**  Das Hähnchen marinieren:**

1. In einer großen Schüssel gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Piment und schwarzen Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist.
2. Die Hähnchenschenkelfilets in die Marinade geben und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, um den Geschmack zu verstärken.

**  Die Soße zubereiten:**

1. In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Mayonnaise, Sriracha-Soße, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Glatt rühren. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

**  Das Hähnchen kochen:**

1. Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Roste mit Öl bestreichen, damit nichts festklebt.
2. Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
3. Die Hähnchenschenkelfilets 6-8 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis sie durchgegart und schön verkohlt sind. Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.
4. Legen Sie das gegarte Hähnchen auf ein Schneidebrett und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in dünne Streifen schneiden.

**  Das Shawarma zusammenstellen:**

1. Erwärmen Sie das Pita-Brot auf dem Grill oder in einer Pfanne.
2. Geben Sie zerkleinerten Salat, geschnittene rote Zwiebeln und geschnittene Tomaten auf jedes Pita-Brot.
3. Geben Sie eine großzügige Portion gegrillter Hähnchenstreifen darauf.
4. Beträufeln Sie es mit der vorbereiteten Soße.
5. Rollen Sie das Pita-Brot um die Füllung herum auf und servieren Sie es sofort.