Zubereitung:
- Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und mit Wasser bedecken.
- Die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 45 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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