1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz mischen. Warme Milch, Ei und weiche Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
2. Teig gehen lassen: Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. Füllung vorbereiten: Für die Füllung die weiche Butter, Zimt, Zucker und das Spekulatius-Gewürz (nach Belieben) verrühren.
4. Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
5. Rollen und formen: Den Teig in Streifen schneiden, aufrollen und in eine gefettete Springform legen, sodass ein schönes Muster entsteht.
6. Backen: Den Kuchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. Genießen: Den Kuchen etwas abkühlen lassen und genießen – perfekt für gemütliche Herbsttage! ☕
