Anleitung:
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zwiebeln anschwitzen: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
Hackfleischmischung vorbereiten: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Ei, Paniermehl, Senf, Tomatenmark, den Gewürzen und den abgekühlten Zwiebeln gründlich vermengen.
Hackbraten formen: Die Masse zu einem kompakten Laib formen und in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
Mit Brühe übergießen: Die Rinderbrühe angießen, damit der Hackbraten saftig bleibt.
Backen: Den Hackbraten für ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene garen. Nach der Hälfte der Zeit gelegentlich mit der Bratflüssigkeit übergießen.
Ruhen lassen & Servieren: Nach dem Backen den Hackbraten etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
