Zubereitung
- Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette zwei 23 cm runde Backformen ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Kochendes Wasser hinzufügen: Langsam das kochende Wasser einrühren. Der Teig wird sehr dünnflüssig, das ist normal.
- Teig backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Kuchen in den Formen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Glasur zubereiten: Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Kakaopulver hinzufügen und gut verrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung in eine große Schüssel geben. Puderzucker und Milch abwechselnd hinzufügen, dabei ständig rühren, bis die Glasur streichfähig ist. Vanilleextrakt einrühren.
- Kuchen glasieren: Einen der abgekühlten Kuchenböden auf eine Kuchenplatte legen. Eine Schicht Glasur darauf verteilen. Den zweiten Kuchenboden daraufsetzen und den gesamten Kuchen mit der restlichen Glasur bestreichen.
Servieren
Den Schokoladenkuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können gehackte Nüsse oder Schokostückchen in den Teig gemischt werden.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und kann für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur etwas weicher werden lassen.
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