Trockene Zutaten vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Hafer, Backpulver, Natron, Salz, Walnüsse und Sesamsamen vermengen. Wer einen intensiveren Geschmack möchte, kann die Sesamkörner zunächst in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie ein aromatisches Aroma entwickeln.
Flüssige Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, Buttermilch, Honig und Öl (oder Butter) hinzufügen und gut verrühren.
Zutaten vermischen: Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein Teig entsteht. Nicht zu kräftig rühren, damit das Brot schön fluffig bleibt.
Form vorbereiten: Eine Backform (am besten eine Kastenform) mit Backpapier auslegen oder mit Butter/Öl einfetten. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und bestreuen Sie die Oberseite nach Belieben mit weiteren Sesamkörnern.
Backen: Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40–50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Brotes gesteckter Spieß sauber herauskommt.
Abkühlen: Nehmen Sie das Brot nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost abkühlen. Sobald es etwas abgekühlt ist, kann es geschnitten und serviert werden.
Tipps:
Dieses Brot schmeckt hervorragend mit Butter, Marmelade oder Honig und auch als Unterlage für Sandwiches.
Wenn Sie einen würzigeren Geschmack wünschen, können Sie etwas Zimt oder Ingwer hinzufügen.
Dieses Haferbrot ist sättigend, voller gesunder Zutaten und die Nüsse und Sesamsamen verleihen ihm einen einzigartigen Crunch!
