Träumen Sie schon immer von einem süßen, fruchtigen Dessert, das einfach zuzubereiten und ein echter Publikumsliebling ist? Dann ist dieser einfache Erdbeerkuchen genau das Richtige für Sie – ein wahres Juwel, dessen Zubereitung fast genauso viel Spaß macht wie sein Verzehr. Ich bin zufällig bei einem Familientreffen im goldenen Juli des Mittleren Westens auf diesen Kuchen gestoßen, wo Erdbeeren genauso selbstverständlich sind wie Mais. Die Art und Weise, wie der leichte, blättrige Teig die frischen, perfekt glasierten Erdbeeren umschließt, hat einfach etwas Besonderes. Er ist der perfekte Leckerbissen, wenn Sie einfach ein unkompliziertes Dessert brauchen, das garantiert Eindruck macht. Ob spontaner Sonntagsbrunch oder einfach so – dieser süße Kuchen ist die warme Umarmung, auf die Ihr Tisch gewartet hat.
Zu diesem köstlichen Erdbeerkuchen serviere ich am liebsten einen Klecks frisch geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis, da es leicht schmilzt und eine cremig-verträumte Kombination ergibt. Dazu passt am besten eine dampfende Tasse Kaffee oder ein Glas Eistee.
Einfacher Erdbeerkuchen
Portionen: 8
Zutaten :
– 1 vorgefertigter Tortenboden (oder selbstgemacht, wenn Sie es besonders ausgefallen mögen)
– 1 Liter frische Erdbeeren, entstielt und halbiert
– 1 Tasse Kristallzucker
– 3 Esslöffel Maisstärke
– 3/4 Tasse Wasser
– 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
– Schlagsahne oder Vanilleeis zum Servieren (optional)
Wegbeschreibung :
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
