1- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
2- Geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sie sieden, dann lassen Sie sie abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie.
3- Waschen Sie die grünen Bohnen sorgfältig und putzen Sie sie mit einem Messer.
4- Kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang in reichlich kochendem Salzwasser und lassen Sie sie dann abtropfen.
5- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und den Brei in einer großen Schüssel auffangen.
6- Die grünen Bohnen auf einem Schneidebrett hacken und zum Kartoffelpüree geben.
7- Den geriebenen Parmesan und die leicht geschlagenen Eier hinzufügen.
8- Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
9- Alle Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
10- Eine 30 x 23 cm große Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
11- Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und streichen Sie sie mit der Rückseite eines Löffels glatt.
12- Markieren Sie die Oberfläche mit den Zinken einer Gabel, zuerst horizontal und dann vertikal.
13- Mit einer großzügigen Handvoll Semmelbröseln und Parmesankäse bestreuen.
14- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 50 Minuten backen, dann 2 Minuten grillen, bis es goldbraun ist.
15- Sobald der Flan fertig ist, schneiden Sie ihn in Scheiben, richten Sie ihn auf einzelnen Tellern an und servieren Sie ihn.
Einfach, lecker und perfekt für die ganze Familie! 🥔🧀
