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Die Mischung in ein sauberes Glas oder eine Schüssel mit Deckel füllen.
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Warm halten (z. B. im Ofen bei ca. 40 °C oder in einer Decke eingewickelt) und 6–10 Stunden ruhen lassen – je länger, desto fester und säuerlicher.
4. Abseihen für griechische Konsistenz
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Jetzt kommt der Unterschied zum normalen Joghurt:
Den fertigen Joghurt in ein feines Sieb oder Tuch (z. B. Passiertuch, Kaffeefilter oder Mulltuch) geben. -
Über eine Schüssel hängen und im Kühlschrank für 2–4 Stunden abtropfen lassen.
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Je länger du ihn abtropfen lässt, desto cremiger und dichter wird er.
5. Umfüllen & genießen
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In ein sauberes Glas oder eine Dose füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Haltbar: ca. 4–5 Tage im Kühlschrank.
🍯 Serviervorschläge:
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Mit Honig & Walnüssen
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Mit frischen Beeren & Chiasamen
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Als Dip mit Knoblauch, Gurke & Dill (Tzatziki)
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Mit Haferflocken & Früchten zum Frühstück
💡 Tipp:
Hebe dir 2 EL deines fertigen Joghurts auf – damit kannst du beim nächsten Mal ganz einfach neuen Joghurt ansetzen. So brauchst du nie wieder Joghurt zu kaufen!
