Zutaten
Für 4 Portionen:
800 g Karotten (am besten junge Karotten)
3 EL Olivenöl
2 EL Honig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrockneter Thymian (oder frische Zweige)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
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