Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Löffel entfernen.
Die Birnen mit der Schnittfläche nach oben in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
Jede Hälfte mit zerbröseltem Blauschimmelkäse bestreuen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Mit Honig beträufeln und mit frischem Thymian bestreuen. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Birnen weich sind.
Warm mit einer Prise schwarzem Pfeffer servieren und für einen perfekten Kontrast einen grünen Salat dazu reichen!
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