Gefüllte Zucchini mit Feta, Frischkäse, Dill und Walnüssen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.

Zucchini vorbereiten: Zucchini längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauslösen, sodass eine Mulde für die Füllung entsteht.

Zucchini würzen: Die Zucchinihälften mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Für ein schönes Rösten etwas Olivenöl darüberträufeln.

Zucchini backen: Die Zucchinihälften auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen, bis sie weich sind. Die Zartheit können Sie prüfen, indem Sie mit einer Gabel in das Fruchtfleisch der Zucchini stechen.

Füllung zubereiten: Während die Zucchini backen, bereiten Sie die Käsefüllung vor. Geben Sie Feta, Frischkäse und gehackten Knoblauch in eine Rührschüssel. Verrühren, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.

Dill hinzufügen und vermischen: Den gehackten Dill zur Käsemischung geben und vermischen, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist.

Zucchini füllen: Sobald die Zucchinihälften fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Jede Zucchinihälfte mit der Käsemischung füllen.

Mit Walnüssen panieren: Die gefüllten Zucchinihälften in den gemahlenen Walnüssen wälzen und dabei leicht andrücken, damit die Nüsse an der Füllung haften bleiben.

Servieren und genießen: Sofort servieren und Ihre nahrhafte, cremig gefüllte Zucchini genießen!