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Fisch auf ein kaltes Metallblech (z. B. Backblech oder Pfanne) legen – das leitet Wärme schneller.
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Abdecken mit einem zweiten, sauberen Blech oder umdrehen nach 15 Minuten.
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Diese Methode ist deutlich schneller als Zimmertemperatur, aber trotzdem schonend.
🧂 Extra-Tipp:
Fisch erst nach dem Auftauen würzen – Salz entzieht im gefrorenen Zustand Wasser und kann den Fisch austrocknen.
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