Gefrorenen Fisch richtig auftauen – ohne Geruch oder Nährstoffverl

  • Fisch auf ein kaltes Metallblech (z. B. Backblech oder Pfanne) legen – das leitet Wärme schneller.

  • Abdecken mit einem zweiten, sauberen Blech oder umdrehen nach 15 Minuten.

  • Diese Methode ist deutlich schneller als Zimmertemperatur, aber trotzdem schonend.

🧂 Extra-Tipp:

Fisch erst nach dem Auftauen würzen – Salz entzieht im gefrorenen Zustand Wasser und kann den Fisch austrocknen.

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