Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Sesamöl im selben Wok oder in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Huhn hinzu, behalten Sie die Marinade bei und braten Sie es, bis es gerade gebräunt ist, etwa 2 Minuten pro Seite; Gemüse und beiseite gestellte Marinade unterrühren. Zum Kochen bringen; kochen und rühren, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und das Gemüse zart ist, 5 bis 7 Minuten. Mit Reis servieren.
Wasser und Reis in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
In der Zwischenzeit Sojasauce, braunen Zucker und Maisstärke in einer mittelgroßen Glas- oder Keramikschüssel vermischen; glatt rühren. Ingwer, Knoblauch und rote Pfefferflocken unterrühren; Huhn hinzufügen und umrühren, um es zu überziehen. Abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
1 Esslöffel Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Brokkoli, Zwiebel, Karotten, Wasserkastanien und Paprika hinzufügen; kochen und umrühren, bis alles gerade zart ist, ca. 5 Minuten. Gemüse in eine Schüssel geben; beiseite stellen.
