1. Mischen Sie in einer großen Schüssel den Kristallzucker, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt.
2. Die rohen Pekannüsse zur Zuckermischung geben und vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
3. Geben Sie die panierten Pekannüsse in Ihren Schongarer.
4. Gießen Sie das Wasser über die Pekannüsse und verrühren Sie alles gut.
5. Abdecken und 3 Stunden bei niedriger Hitze kochen, dabei alle 30 Minuten umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
6. Nach 3 Stunden die Pekannüsse zum Abkühlen und Aushärten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
7. Bewahren Sie die kandierten Pekannüsse nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter auf.
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Würze geben Sie der Zuckermischung eine Prise Cayennepfeffer hinzu – für eine süß-scharfe Note. Wer Vanille bevorzugt, gibt einen Teelöffel Vanilleextrakt ins Wasser und übergießt es über die Pekannüsse. Naschkatzen können etwas geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Pekannüsse träufeln – für einen köstlichen Genuss. Bei großen Gruppen empfiehlt es sich, die Menge zu verdoppeln, da die Pekannüsse schnell verderben!
