Gebackener Lachs in Folie mit Spargel und einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce ist ein perfektes Gericht für ein schnelles, gesundes Abendessen oder eine festliche Mahlzeit. Der Lachs bleibt durch das Dämpfen in der Folie saftig und voll von Aromen, während der Spargel mit einer frischen, zitrischen Note ergänzt wird. Das Gericht eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe. In wenigen Schritten bereiten Sie ein leckeres Gericht zu, das Ihre Gäste beeindrucken wird.
Zutaten für Gebackenen Lachs in Folie
- 4 Lachsfilets (je ca. 150–200 g)
- 500 g grüner Spargel (Enden entfernt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce:
- 100 g Butter, geschmolzen
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 TL frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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