Sardinen vorbereiten: Die Sardinen gründlich waschen und trocken tupfen. Entfernen Sie ggf. gut die Innereien, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.
Knoblauch und Petersilie mischen: Den gehackten Knoblauch und die Petersilie in einer kleinen Schüssel vermengen. Achten Sie darauf, dass die Mischung gut durchmischt ist, um gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
Sardinen würzen: Die gewaschenen Sardinen mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer würzen. Reiben Sie die Gewürze sanft über die Fische für ein besseres Aroma.
Sardinen panieren: Die Fische in den Semmelbröseln wenden, sodass sie eine leichte Panade erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Sardinen gleichmäßig mit Semmelbröseln bedeckt sind.
Sardinen braten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie die Sardinen jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldbraun. Überprüfen Sie regelmäßig, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Knoblauch und Petersilie hinzufügen: Die vorbereitete Mischung aus Knoblauch und Petersilie in die Pfanne geben. Braten Sie alles zusammen für etwa 1-2 Minuten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
Mit Zitrone abrunden: Den Zitronensaft über die Sardinen träufeln. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note und hebt die Aromen hervor.
Servieren: Die Sardinen heiß servieren. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, zusammen mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder frischem Brot.
Gebackene Sardinen mit Knoblauch und Petersilie
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