Frische Tomaten für 2 Jahre, kein Essig nötig: die unfehlbare Methode, um sie so lange haltbar zu machen

Vorbereitung:

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden und pürieren, dann in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Entfernen Sie eventuellen Schaum, der sich beim Kochen an der Oberfläche bildet, und kochen Sie dann noch ein paar Minuten weiter, bevor Sie den Herd ausschalten.
3. Stechen Sie die Tomaten mit einer Gabel ein und geben Sie sie in sterilisierte Gläser. Füllen Sie die Gläser mit dem Tomatenpüree.
4. Zum Verschließen tauchen Sie die Gläser in einem Topf in kochendes Wasser, um ein Vakuum zu erzeugen. Kühl und trocken lagern.

Um die Haltbarkeit der Tomaten zu verlängern, ist die Gewährleistung einer dichten Versiegelung und eines Vakuums von entscheidender Bedeutung. Mit dieser Methode haben Sie immer hausgemachte Konservierungsstoffe zur Hand, mit denen Sie jedes Gericht verfeinern können, von schnellen Spaghetti bis hin zu würzigen Gewürzen!