Fleisch in Wein im Schnellkochtopf

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie das Öl im Schnellkochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Fleisch dazugeben und die Stücke von allen Seiten goldbraun anbraten. Dadurch bleiben die Säfte im Fleisch eingeschlossen und das Fleisch erhält seinen Geschmack. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in denselben Topf. Etwa 3–4 Minuten backen, bis es goldbraun und duftend ist.

3. Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 2–3 Minuten anbraten.

4. Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und gut mit dem Gemüse vermischen.

5. Den Rotwein in die Pfanne gießen und einige Minuten kochen lassen. Dabei den Boden abkratzen, um eventuell festsitzende gebräunte Stücke zu entfernen.

6. Fleischbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

7. Schließen Sie den Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen des Herstellers und garen Sie das Fleisch etwa 30–40 Minuten lang oder bis es zart ist.

8. Sobald das Fleisch gar ist und der Topf sicher drucklos ist, überprüfen Sie die Konsistenz der Soße. Wenn die Sauce dickflüssiger sein soll, können Sie 2 Esslöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einer Paste verrühren und diese dann in den Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce eindickt.

9. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Bei Bedarf können Sie noch mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

10. Servieren Sie das Fleisch mit Glühwein, Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln und genießen Sie dieses köstliche Gericht.

Denken Sie daran, die Sicherheitshinweise für Ihren Schnellkochtopf zu beachten und seien Sie vorsichtig, wenn Sie ihn nach dem Kochen öffnen. Genießen!