Falscher Hase ist ein Hackbraten mit Ei und Möhre. Hol dir das einfache DDR Rezept meiner Oma aus der Kastenform:
Ein Falscher Hase in Kastenform
Ein falscher Hase ist ein , der in einer Kastenform gebacken und mit Ei gefüllt wird. Entstanden ist er, da früher oft das Geld für einen echten Hasenbraten fehlte. Durch die Füllung braucht er weniger Fleisch – außerdem passt er mit dem im Inneren versteckten Ei wunderbar zu Ostern. Da ich als Kinder-Ernährungsberaterin ja gern überall Gemüse verstecke, landen auch zwei kleine vorgekochte Möhren in meinem Braten Rezept.
Welches Fleisch wird für falscher Hase verwendet?
Ein falscher Hase besteht aus Hackfleisch. Du kannst gemischtes Hackfleisch oder aber reines Rinder- oder Schweinehack verwenden. Ich bereite meinen falschen Hasen nach Omas Rezept mit 1 kg Fleisch zu – das füllt genau eine Kastenform.
Falscher Hase ganz einfach
Die Zubereitung ist ganz einfach, denn ein falscher Hase ist nichts anderes als ein gefüllter Hackbraten. Du kannst ihn recht schnell vorbereiten, den Rest übernimmt der Backofen für dich.
- Bereite wie für Buletten eine gewürzte Hackmasse zu.
- Gib die Hackmasse in eine Kastenform und verstecke in der Mitte Ei und Möhren.
- Backe den Hackbraten mit Ei eine Stunde im Ofen.
