Erdnusshähnchen mit Möhren in einer cremigen Sauce. Ein einfaches Rezept für Kinder und die ganze Familie
Heute habe ich dir ein schnelles Fleischrezept aus meiner Familienküche mitgebracht, das noch relativ neu bei uns ist. Mit ihren 7, 10 und 11 Jahren werden meine Kinder zur Zeit immer experimentierfreudiger.
Mein Erdnuss Hähnchen erinnert an ein mildes Curry und kommt mit einer cremigen Kokosmilchsuppe daher. Knallige Möhren und Lauchzwiebeln sorgen für etwas Farbe und Vitamine. Erdnüsse geben den passenden Crunch und tragen zudem wertvolle Nährstoffe bei.
Ich verwende in meinem Rezept sowohl ganze Erdnüsse als auch Erdnussbutter. Letztere kanntest du vielleicht bisher nur als Brotaufstrich? Besonders in England wird sie ja auf Toast unter einer Marmeladenschicht gern als Pausenbrot vernascht. Erdnussbutter hat einen sehr hohen Kaloriengehalt und wird deshalb oft verpönt. Doch wohl dosiert kann sie wie bei unserem Erdnuss Hähnchen eine tolle Zutat in der Familienküche sein.
