Für den Keks:
– 4 Eier
– 100 g Zucker
– 100 g Mehl
– 25 g geschmolzene, halbgesalzene Butter
Für garnieren:
– 175 g Erdbeeren
– 150 g Mascarpone
– 50 g Philadelphia-Frischkäse
– 25 g Zucker
Für den Sirup:
– 4 EL. zu s. Rohrzuckersirup
– 2 EL. zu s. aus Wasser
Vorbereitung:
In einer Schüssel Eigelb und Zucker verquirlen, bis die Mischung hell und glatt wird.
Das Mehl hinzufügen, vermischen, die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut vermischen.
