Für eine knusprige Entenbrust aus der Heißluftfritteuse mit zartem Fleisch brauchst du nur 20 Minuten. Damit wird das Festtagsessen zu einem kinderleichten Gericht, bei dem eigentlich nichts schief laufen kann. Wie du die Entenbrust in der Heißluftfritteuse zubereitest und mit welchen Beilagen wir sie am liebsten kombinieren, erfährst du in diesem Airfryer Rezept.
Tipps für meine Entenbrust aus der Heißluftfritteuse
- Verwende frische Entenbrust. Du kannst sie auch als TK-Ware kaufen, lässt sie dann aber am besten vor dem Zubereiten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Schneide die Haut der Entenbrust rautenförmig ein, damit sich die Entenbrust nicht zusammenzieht und das Fett abtropfen kann. Sei vorsichtig und vermeide das Muskelfleisch zu treffen, da deine Entenbrust sonst trocken werden könnte.
- Die genaue Garzeit kann sich je nach Entenbrust-Gewicht und Airfryer ein bisschen unterscheiden. Mit 18-20 Minuten bei 190 Grad kannst du aber nichts falsch machen. Garst du sie zu lange, wird sie zu trocken. Dennoch empfehle ich dir, Entenbrust für den Familientisch mit Kindern immer gut durchzugaren. Die Kerntemperatur liegt dann zwischen 63°C und 67°C.
Wir testen unsere Heißluftfritteusen Rezepte für euch in 4 verschiedenen Geräten. Ich verwende gern die und den während Susi aus dem Team Familienkost auf ihren
Darum mache ich Entenbrust am liebsten im Airfryer
- Im Gegensatz zum klassischen aus der Pfanne riecht mit Entenbrust aus der Heißluftfritteuse nicht die ganze Küche nach Imbissbude. Es gibt keine Fettspritzer und die Zubereitung ist eine richtig saubere Sache.
- Wenn ich Entenbrust in der Heißluftfritteuse mache und mich an mein Rezept halte, brennt mir nie etwas an. Ich muss nichts wenden oder mit dem Bratenthermometer überprüfen.
- Die Entenbrust in der Heißluftfritteuse lässt sich auch mal schnell nebenbei machen und ist ideal für mein
Passende Beilagen zu Entenbrust aus der Heißluftfritteuse
Wir essen Entenbrust wie und sehr gern mit Rotkohl und . Da im Airfryer nicht automatisch eine Sauce entsteht, koche ich dazu separat meine oder eine einfache .
Entenbrust schmeckt aber auf Feldsalat, zu oder auch ohne Soße sehr gut.
Zutaten für 1 Stück
-
1 Entenbrust (ca. 400 g)
Für die Marinade
-
1 EL Salz
-
1 TL Pfeffer
-
1 TL Paprikapulver
-
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Wasche die Entenbrust und tupfe sie trocken. Schneide die Haut (aber nicht das drunter liegende Muskelfleisch) rautenförmig ein, damit sie gut in Form bleibt und das Fett austreten kann.
- Verrühre das Olivenöl mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer. Reibe die Entenbrust damit ein.
- Lege die Entenbrust mit der Hautseite nach oben in deine Heißluftfritteuse und gare sie 18-20 Minuten bei 190 Grad. Lasse sie anschließend 5 Minuten in der geschlossenen Heißluftfritteuse ruhen.
- Schneide die Entenbrust mit einem scharfen Messer in Scheiben (das nennt man Tranchen) und serviere sie sofort. Ich bestreue sie gern noch mit etwas grobem Salz – das gibt einen tollen Geschmack.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
