Energieriegel mit Nüssen und Trockenfrüchten

Nüsse und Samen zubereiten:
Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten leicht rösten, dabei häufig umrühren, bis sie goldbraun sind und duften. Lassen Sie sie abkühlen. Verarbeiten Sie die Trockenfrüchte:
Geben Sie die entkernten Datteln, getrockneten Aprikosen, getrockneten Preiselbeeren und Rosinen in eine Küchenmaschine. Mischen, bis die Mischung klebrig und gut vermischt ist.
Zutaten kombinieren:
Geröstete Nüsse und Samen mit der Trockenfruchtmischung in die Küchenmaschine geben. Noch ein paar Mal mixen, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind und eine zusammenhängende, klebrige Masse entsteht.
Riegel formen:
Ein Backblech oder Blech mit Backpapier auslegen. Drücken Sie die Mischung fest in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einer Dicke von etwa 1–2 cm.
Abkühlen und fest werden lassen:
Stellen Sie die Pfanne für 1–2 Stunden in den Kühlschrank oder bis die Mischung fest genug ist, um sie in Riegel zu schneiden.
Schneiden und servieren:
Nach dem Festwerden aus dem Kühlschrank nehmen und in Riegel der gewünschten Größe schneiden. Genießen Sie diese Energieriegel als schnellen Snack oder nehmen Sie sie mit, um Energie für unterwegs zu haben.
Serviervorschläge
Diese Riegel eignen sich perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack nach dem Training.
Kombinieren Sie es mit Joghurt oder einem Smoothie für eine reichhaltigere Mahlzeit. Kochtipps: