Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen, kochen und glatt stampfen.
Zutaten mischen: Kartoffelbrei mit Knoblauch, Petersilie, Käse, Salz, Pfeffer und Maisstärke vermengen. Glatt rühren.
Kroketten formen: Aus der Mischung kleine Zylinder oder Ovale formen.
Kroketten panieren: Jede Krokette in geschlagene Eier tauchen und dann mit Paniermehl panieren.
Kroketten frittieren: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten 2–3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sauce zubereiten: Joghurt und Mayonnaise für eine einfache Dip-Sauce mischen.
Servieren: Die Kroketten warm mit Dip-Sauce servieren.
Serviervorschläge:
Mit dem Joghurt-Mayonnaise-Dip servieren für einen leichten und würzigen Kontrast.
Mit einem Beilagensalat oder Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit kombinieren.
Toll als Partysnack oder Vorspeise mit verschiedenen Dips.
Für zusätzlichen Geschmack mit Ketchup, scharfer Mayonnaise oder Knoblauch-Aioli servieren.
Kochtipps:
